При ограниченном количестве уровней можно - просто вводите дополнительные уровни.
К сожалению, Ax3 не может генерировать иерархические измерения, надо либо доделывать движок описания измерений, либо работать напрямую с MSOLAP.
всякие разные сведения по OLAP в Ax я собираю здесь
http://erpkb.com/Axapta/OLAP