Неудивительно, что у Вас возникают трудности, все очень непросто. Попробую расписать по шагам:
1) Создать поле в ProdParmReportFinished
2) Продублировать поле в ProdJournalProd
3) Дополнить класс ProdJournalCreateProd, который будет копировать поле из одной таблицы в другую, обратить внимание на метод newReportFinished
4) Расширить класс InventMovement вашим новым свойством (создать метод), использовать этот метод в \Classes\InventMovement\initInventTransPhysical
5) Перекрыть это свойство в классе InventMov_Prod_JournalProd
Удачи
